けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー(閉業しました)

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(30歳になりました!)

2017-06-07から1日間の記事一覧

お店は1人でやるけれど、決して1人じゃない!

こんばんは! 早速動いてみてます。 いろんなもの。得意不得意。自分のモチベーションを照らし合わせて。 例えばこのアイス。 とある名古屋のお店なんですが、日本酒を組み合わせていて本当に食感も抜群です。 これ、お店で使いたいなあ。 まず、ジェラート…