けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(28歳になりました!)

NTコラム 37 81

こんばんは!

 

ショー要素を入れるかどうか。

 

そんなことをいつも考えたくなるお店81

 

今回も素晴らしかった!

 

また行きたいなと思っております!

 

 

春が楽しみです!

 

 

そして、このお店の凄いところは、様々な演出。

 

 

マンションのワンフロアを使って営業していて、

 

 

一階は居住者やヨガのジムの方々が普通に生活しています。

 

日常から、非日常への転換点が面白い。

 

 

ガラッと変わる。

 

 

そして世界観にどんどん引き込んでいく。

 

 

大事なのは入り口だなあと思います。

 

 

 

これはこのイベントでも感じるところ。

 

 

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最初にどう引き込むかっていうのはお店の雰囲気、ビルの雰囲気の作り方がかなり大事かなと思います。

 

 

このイベントと怪しげな第二Mビルというお店のあるビルの雰囲気はなかなかなもの。

 

 

理想的かもしれません。

 

 

もっというならその道中までもがワクワクするような位置にお店があるといいなあと思います。

 

 

 

いつできるかわかりませんが、

 

 

 

どんどん頭の中では理想のお店が出来上がりつつあります。

 

 

物事を考える時完成系のイメージがある程度あって進める方が完成度が高いように思います。

 

 

しっかり固めていきたいです。

 

 

こういうイベントを通じて色々な角度から見つめ直すことができる。

 

 

挟み撃ちでしっかり仕上げていきたいです!

 

 

それでは!