けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(28歳になりました!)

名古屋で過ごしてみて。

1日経ちました。

 

 

 

名古屋はやっぱり東京に比べると元気がない!

 

 

 

 

 

そんな気がします。

 

 

 

 

 

東京ノスタルジー。

 

 

 

 

 

昨晩会った方。これから東京でチャレンジをされる方で、

 

 

 

 

 

話を聞いてみると東京のスピード感は半端じゃないとのこと。

 

 

 

 

 

名古屋は独特。

 

 

 

 

 

確かになって思う節がたくさんあります。

 

 

 

 

 

 

飲食業がいくら川下だとしても、

 

 

 

 

 

 

ナメられてるのか?って思うようなこともあります。

 

 

 

 

 

 

でもそういうことでもないようで、

 

 

 

 

 

本当にこれが名古屋の独特なところなのかも。

 

 

 

 

 

 

東京が本当に凄かった。

 

 

 

 

 

 

あそこで勝負したいと思う人がいるのも納得。

 

 

 

 

 

 

違うんだなと思いました。

 

 

 

 

 

 

これから勝負していかなきゃなあ。

 

 

 

 

 

 

 

名古屋は名古屋のやり方で!

 

 

 

 

 

でも、東京でも通用するような。

 

 

 

 

 

本当に久々の営業は疲れたあ。

 

 

 

 

 

 

明日やったら、休み。

 

 

 

 

 

 

色々これからのこと考えたい。

 

 

 

 

 

少しずつまた予約の電話が鳴るようになってきました!

 

 

 

 

 

不安は常にありますが、今月も最低限の目標は達成できそうです。

 

 

 

 

頑張らなきゃ!

 

 

 

 

 

それでは!

 

 

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負けないように!