けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記

体が楽に感じる!

こんばんは!

 

 

今日は5人のお客様でほとんどお酒も飲まなかったとなり、

 

 

タイトルにある通り、これが楽に感じてきました!

 

 

7人でお酒バンバンみたいな負荷をかけた後だと、今まできつかったはずのことが。

 

 

 

人間の体、精神面もそうですが、限界を簡単に作ってしまうものなのかもしれません。

 

 

 

オープン当初、お客さん2人で初めてもバタバタだったのに。

 

 

 

順応して行くのが人間なんだなあとしみじみ。

 

 

 

 

面白いです!

 

 

 

 

一年後とかには一日10人とかも行けるようになってるかもですね!

 

 

 

 

どんどん自分の器を大きくする方向で。まず健康面、それから1人でやれることがまだまだありすぎるので、そこの追求をしたいです。

 

 

 

 

人や物を増やすのはもう少し後で。

 

 

 

 

まずは今あるものでやれる限りのことをやる。

 

 

 

それから拡大していく。

 

 

 

 

しっかり地に足をつけて。

 

 

 

 

最近はだんだん時間も余裕を作れるようになってきました。

 

 

 

 

なので、本を読んだり、インプットもできたらなと思います。

 

 

 

 

 

アウトプットばっかりになっちゃうので。

 

 

 

 

 

アイディアもいろいろ集めて。

 

 

 

 

 

毎日とにかく時間に追われていたのが、たまに余裕のある日が出てきました。

 

 

 

 

 

今日みたいな日は本当にそうです。

 

 

 

 

 

明日もこんな感じでできたらな。

 

 

 

 

とりあえず本を読みたい!

 

 

 

 

インプットもしたい!

 

 

 

 

ネットフリックスも見たい!

 

 

 

 

 

この調子で!

 

 

 

それでは^_^

 

f:id:kenchan1023:20171214012935j:image

 

冷麺うまっ

寿司屋だけど麺出しても良いよね?

 

 

米粉!最強のフォー作りたい!