けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(28歳になりました!)

2018-08-04から1日間の記事一覧

しんこ

こんばんは! 夏の風物詩と言われるこちら。 今日、酢加減とか勉強のためにかなりの数捌いて、 お客さんに提供するところまで、 40匹ぐらい捌いてみましたが、、 首が死ぬ! むっちゃきつい! 時間かかる! これが現状だと思いました、、、 これは本当に骨が…