けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(28歳になりました!)

2018-03-04から1日間の記事一覧

寿司屋訪問記28 蠣殻町すぎた 東京

ものすごいお店に行って参りました。 お客さんも寿司屋さんがたくさんいました。 しかも日本ナンバーワンの方々。 とにかくすごかった。。 もうこの佇まいが、、 椅子に座った時のワクワクが違います。 写真や動画で見ていた大将はそのままで とても丁寧な接…

明日は!!

こんばんは! 蠣殻町すぎたさん! 明日行って参ります! 貴重な機会をお客様よりいただきました! 正統派寿司の頂点! おそらく今最も予約の取れないお店の一つ。 東京で三本の指に確実に入ってくるお店。 お弟子さんがバンコクで出店など、 気になることが…