けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(28歳になりました!)

2018-02-17から1日間の記事一覧

81再訪!感動!

こんばんは! 81行ってきました。 次回の予約もしました。 最高すぎました!!! 写真では伝わらない、空間とプレゼンテーション。 音楽も一皿一皿に合わせてDJがプレイ。 ワインペアリング、ノンアルペアリングもあり。 お茶のペアリングはかなり面白いなあ…

Janice Wong 再訪!自分の力が上がったか??

こんばんは! 今日から少し東京です! 新宿で甘党としてはJanice Wong 行きたい!と思って飛び込み。 運良くひと席空いていて入れました。 前に食べた時はただただ驚きの組み合わせに、 圧倒されました。 そして、今回も圧倒されたのですが、 色々自分の料理…