けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記

2017-11-16から1日間の記事一覧

充実の7席!

こんばんは! 今日は以前来たことのあるお客様のお願いで、 同窓会を7人で。 すごく盛り上がりました^ ^ お酒もすごく進むとのことを。 楽しいと飲めちゃうね〜〜なんて。 男性陣1人4合。 恐るべし。。。 いろんな方々。 お話聞いているだけで楽しかったです…

ワインと言う名の禁断の扉

こんばんは! 今日お客様が持ち込んでいただいたワイン。 2012のシャルドネ。 深みがあって全然嫌味がない。 寿司とも合う。 やばいです。 そして営業後にお寿司とワイン会なるものの打ち合わせ。 ソムリエの方は名古屋の寿司とワインの走り。 刺激を受けま…