けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記

2017-11-12から1日間の記事一覧

日頃の行いが器を決める。

こんばんは! 今日は遅刻のお客様がいて、 一斉スタートかつ、1人でやるのでここが悩みかもです。 遅れてきた方に対応できない。 途中からってのも悪い気持ちになりますし。。 微妙な空気が流れてしまいます。。 こういう時はどうするべきか。 色々シュミレ…