けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(28歳になりました!)

2017-07-21から1日間の記事一覧

怒涛の1週間!

今日で土曜のプレオープンスタートからからの1週間! この1週間だけでかなりの成長とものすごい足の疲れが。 ほとんど立ちっぱなしの日々なので。。 そして、1週間の終わりにマッサージでもいこかあと思ったんですが、閉まってました(T ^ T)明日はいく!それ…

タイムマネジメントをする!

家に着いたらこんな時間、 2:30 明日も6時に起きて市場。 体がもたないなあ。 何か手を打たないとな。 しばらくはやれそうですが、長くは続かないです。 でも、お客さんいる間は楽しいし、仕込んでる間も楽しいし、市場に行くとめっちゃ目が冴えるから不思議…