けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記

2017-04-05から1日間の記事一覧

一心光洋さん名古屋へ来る!

こんばんは! 今日は宮崎から一心光洋さんが名古屋へ出仕事で来ています。 宮崎でトップの名店でとにかくレベルが高いです。 お店は実は行ったことがあって、その時の訪問記はまだ投稿していませんが、近いうちにまとめたいと思います。 今日はその出仕事の…

今を全力で!カウンター研修にて!

こんばんは! 遅めですが、豊田のあるお店でカウンター研修。 場所借りしてやってます。 とても充実の時間でした。 会話をしながら、寿司に関連したりそうでなかったり。 最後にこんなものを。 手紙とお菓子を。 大学院を辞めた時は驚きましたが、、、、 そ…