けんちゃんのゼロから始める新・鮨バー

寿司屋の修行なしに開業した26歳の成長日記(28歳になりました!)

2017-02-10から1日間の記事一覧

上には上!

こんばんは! 今日は朝、市場で嬉しいことがありました。 いつも買ってくれるね!そんなことを言ってくれて、そこから会話が始まり、連絡先を交換していただきました。 天然物の良いものを揃えてるお店で、お寿司屋さんへの卸も多いとのことです。 いずれお…

バーカウンターにて

こんばんは! 昨晩のバイトからバーカウンターのメインの位置に立つようになりました。 立った時に、将来寿司をやることを想像し、少し胸が熱くなりました。 バー越しにお客さんを見る景色というのは、またすごく違いました。 やれることもたくさん増えてき…